安納黄金｜不動産・一戸建て・マンション・土地ならハウスドゥ 浜北貴布祢

どうも!!
趣味露地栽培の米村です!!

少し前に紅はるか（サツマイモ）の
収穫の様子をアップさせて頂きましたが
今回はまた別の品種!!
安納黄金（白いサツマイモ）の様子です。

この安納黄金は
安納芋の中から突然変異で出来た白いサツマイモで
強い甘みと粘りが特徴のサツマイモです。

通常のサツマイモが糖度7前後、
安納黄金が糖度16前後、
加熱すると40度前後まで上がるそうです。
ちなみに私が昔育てて、甘いなと思ったスイカの糖度が14です。

栽培をして良い地域が少し前まであったの相まって
栽培されている農家さんが少ないらしく、
鹿児島の一部でしか市場に出回っていないとの事…

確かに浜松のスーパーで見た事がない気がします。。
芋ひとつひとつが小さく、
収穫量も少ないですし、幻の芋と呼ばれるのも納得です。

1ヶ月程寝かせて熟成させてから食べるのが一般的ですが、
今回収穫の際に鍬を入れて傷つけてしまったので、
熟成前にお味見しました。
あく抜き後に薄めにカットしてフライパンで炒めただけでしたが、
さすが安納黄金!!甘くほくほくして美味しかったです！

比較的温暖な地域の方なら栽培可能かと思います。
年明けから苗の販売が順繰り始まります。
興味のある方は是非お試し下さい!!

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米村　寿倫

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